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Las galletas con chispas de chocolate son un clásico que nunca pasa de moda. Gracias a la freidora de aire (airfryer), puedes prepararlas de manera más rápida y saludable, obteniendo una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
A continuación, te presentamos una receta detallada para que disfrutes de estas deliciosas galletas en casa.
Ingredientes:
- 180 gramos de harina de trigo
- 125 gramos de azúcar
- 120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 80 gramos de chispas de chocolate
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
Preparación:
- Mezcla de mantequilla y azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Incorporación del huevo y la vainilla: Añade el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla anterior, batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Ingredientes secos: En otro recipiente, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Unión de mezclas: Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, mezclando con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa uniforme.
- Añadir las chispas de chocolate: Agrega las chispas de chocolate y mezcla suavemente para distribuirlas de manera uniforme en la masa.
- Formación de las galletas: Con la ayuda de una cuchara, toma porciones de masa y forma bolas del tamaño de una nuez. Aplástalas ligeramente para darles forma de galleta.
- Preparación de la airfryer: Precalienta la freidora de aire a 160°C durante 5 minutos. Coloca papel pergamino en la cesta para evitar que las galletas se peguen.
- Cocción: Coloca las galletas en la cesta, dejando espacio entre ellas para que puedan expandirse. Cocina a 160°C durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Enfriado: Retira las galletas de la airfryer y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Consejos:
- Variaciones: Puedes añadir nueces picadas o sustituir las chispas de chocolate por chocolate blanco o con leche según tu preferencia.
- Almacenamiento: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura.
- Congelación: Si deseas preparar la masa con anticipación, puedes congelarla en porciones y cocinar las galletas directamente desde el congelador, aumentando el tiempo de cocción en 2-3 minutos.
Disfruta de estas deliciosas galletas con chispas de chocolate recién hechas, perfectas para acompañar con un vaso de leche o un café.