Etiqueta: carne
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La carne de laboratorio acelera para llegar a los supermercados
La empresa holandesa Mosa Meat ha solicitado formalmente la autorización para vender su grasa de vacuno hecha del cultivo en laboratorio de células animales en todos los mercados de la Unión Europea. La empresa, basada en la localidad holandesa de Maastrich, lleva años intentando crear carne a partir de células de vacuno que se desarrollan…
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‘Zampone’, el contundente embutido del siglo XVI que “alegra un alma triste” en Navidad
Darwin lo hubiera probado. Cuentan que, en su travesía a bordo del Beagle, Charles Darwin echaba en la cazuela todo animal exótico que encontraba. Óscar López-Fonseca nos propone recorrer los fogones del mundo con experiencias culinarias que, seguro, el padre de la teoría de la evolución se hubiera aventurado a probar en aquel viaje. ***…