“Nos equivocamos, pensábamos que la gamba era interminable, pero se acaba”, entona el mea culpa Miquel Mir, presidente de la cofradía de pescadores de Palamós, en Girona. En 2007 comenzaron a ver que la preciada gamba era cada vez “más y más pequeña”, los ejemplares adultos ―los valiosos en el mercado―, escaseaban debido a la…